Ce type de saucisse allemande, qui se traduit par «saucisse blanche», est une saucisse de porc très douce et finement texturée originaire du sud de l’Allemagne. Afin de lui donner un peu de caractère, nous ajoutons de la bière piquante et des échalotes.

Fabriquées à base de pièces de porc maigre, donc, pas besoin de les piquer ou de les faire bouillir, elles contiennent moins de 10% de gras.

INGRÉDIENTS: Porc, eau, bière désalcoolisée (eau, malte d’orge, anhydride carbonique, arôme naturel, houblon, arôme de houblon), lait en poudre (sirop de glucose, huile végétale hydrogénée (peut contenir de l’huile de copra, de palmiste et/ ou de soya), caseinate de sodium (dérivé du lait, phosphate dipotassique, silicate double d’aluminium et de sodium, monoglycerides, esters tartriques des mono et triglycérides acétylés), Arôme artificiel, (colorant), farine de maïs, échalotes, sel, poivre blanc, macis, sucre, ail en poudre, oignon en poudre, persil, vinaigre.

CUISSON: BBQ, poêlon, au four.

La cuisson au BBQ ou à la poêle donnera une belle texture croustillante et rôtie à vos saucisses. Ne pas faire cuire les saucisses à feu élevé, car l’extérieur calcinera avant que vous ayez atteint une bonne cuisson interne. Cuire à feu doux, pendant environ 15 minutes en alternant de côté aux 3 à 4 minutes.

CONSEIL: Pour la cuisson au four, Il vous suffit de les mettre dans un plat allant au four et de les cuire de 15 à 20 minutes à 350° Fahrenheit. Nous vous suggérons d’ajouter un plat d’eau dans le four afin d’humidifier le boyau de saucisse pour qu’il soit tendre.