La merguez se distingue des autres saucisses par plusieurs aspects qui la caractérisent. D’abord, elle est généralement d’une taille plus fine. Puis, elle est réalisée à base de viande d’agneau. De plus, elle est sans gluten. On n’utilise pas de porc dans une merguez!

Fabriquées à base de pièces d’agneau maigre, donc, pas besoin de les piquer ou de les faire bouillir, elles contiennent moins de 12% de gras.

INGRÉDIENTS: Agneau, eau, pâte harissa, épices irradiées, farine de maïs, sel, ail en poudre, oignon en poudre.

CUISSON: BBQ, poêlon, au four.

La cuisson au BBQ ou à la poêle donnera une belle texture croustillante et rôtie à vos saucisses. Ne pas faire cuire les saucisses à feu élevé, car l’extérieur calcinera avant que vous ayez atteint une bonne cuisson interne. Cuire à feu doux, pendant environ 10 minutes en alternant de côté aux 3 à 4 minutes.

CONSEIL: Pour la cuisson au four, Il vous suffit de les mettre dans un plat allant au four et de les cuire de 10 à 15 minutes à 350° Fahrenheit. Nous vous suggérons d’ajouter un plat d’eau dans le four afin d’humidifier le boyau de saucisse pour qu’il soit tendre.