L’épaule d’agneau avec os est une coupe généreuse et savoureuse, reconnue pour sa tendreté et sa richesse en goût. Lentement rôtie au four, braisée ou cuite sur le BBQ, elle devient incroyablement fondante tout en conservant tout son caractère grâce à l’os, qui rehausse naturellement les saveurs durant la cuisson.

Parfaite pour les repas conviviaux et les longues cuissons, cette pièce se marie à merveille avec l’ail, le romarin, le thym ou les épices méditerranéennes. Sa viande juteuse et délicatement persillée offre un résultat réconfortant et raffiné à chaque bouchée.

Une coupe idéale pour impressionner vos invités avec un repas tendre, parfumé et plein d’authenticité.

DÉCONGÉLATION: Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 30 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.

CUISSON: En braisé, au four ou à la mijoteuse. Vous plantez une sonde au cœur de la pièce et vous arrêtez la cuisson dès que le thermomètre affiche 63°C (saignant), 65°C (à point), 77°C (bien cuit).