Le foie de porc est une excellente source de fer et il en contient davantage que le foie d’agneau, de poulet ou de veau. Il est délicieux sauté ou grillé.

Son goût relativement prononcé peut être atténué en faisant tremper les tranches dans du lait pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur.

DÉCONGÉLATION: Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 20 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.

CUISSON: sauté ou grillé.