Notre épaule d’agneau désossée est une coupe tendre et savoureuse, appréciée pour sa polyvalence et sa richesse en goût. Facile à cuisiner et à trancher, elle est parfaite pour les rôtis, les braisés, les mijotés ou même pour être marinée et cuite sur le BBQ.

Grâce à son léger persillage, la viande demeure juteuse et fondante après cuisson, tout en développant des saveurs profondes et réconfortantes. Elle se marie parfaitement avec l’ail, le romarin, le citron ou les épices orientales pour créer des plats généreux et raffinés.

Une excellente option pour des repas gourmands, simples à préparer et toujours impressionnants à servir.

DÉCONGÉLATION: Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 30 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.

CUISSON: En braisé, au four ou à la mijoteuse. Vous plantez une sonde au cœur de la pièce et vous arrêtez la cuisson dès que le thermomètre affiche 63°C (saignant), 65°C (à point), 77°C (bien cuit).