Jambon provenant de la jointure de l’épaule, près de la poitrine et fait à l’ancienne. Notre boucher conserve l’os et les muscles en entier, ce qui donne à cette pièce une qualité largement supérieure à presque tout ce qu’il y a sur le marché.
DÉCONGÉLATION: Dégelez avec son emballage sous vide directement dans l’eau froide environ 60 minutes ou 24 heures au réfrigérateur.
CUISSON: 30 à 45 minutes.
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